Rượu Vang Đỏ

Rượu vang đỏ hay còn gọi là rượu nho đỏ, một trong những dòng rượu phổ biến nhất cho các bữa tiệc từ bình dân cho đến cao cấp. 

Vậy rượu vang đỏ là gì? Quy trình sản xuất như thế nào? Chọn loại giống nho nào? Có những loại nào ngon? Và những kiến về rượu vang khác sẽ được cụ thể hóa qua bài viết dưới đây, mời bạn theo dõi.

Rượu vang đỏ là gì?

Rượu vang đỏ (vang đỏ) là một dòng rượu vang theo chủng loại phổ biến được làm từ các loại nho đậm màu, vậy nên thường vang đỏ sẽ có màu đậm. Là sự pha trộn của màu đỏ, tím, đen. 

Trong quy trình làm rượu vang đỏ thì vỏ nho sẽ được nghiền nát cùng với ruột nho để làm ra thành phẩm nước ép nho rồi lên men và ủ thành rượu. Cụ thể các bước thực hiện theo các bước như sau:

• Bước 1: Hái nho

Đối với rượu vang đỏ thì thời điểm thích hợp thu hoạch nho là vào tháng 10, để đạt được 0.8% độ acid, 20o Brix, nhằm đạt được màu sắc, mùi vị của rượu.

• Bước 2: Vắt nước nho

Thực hiện vắt nước nho thông qua hệ thống Vắt và Tước cuống để tước các cuống từ các chùm nho rồi vắt nước ra khỏi vỏ nho sẽ thu được thành phẩm nước ép nho chất lượng 1. Sử dụng nước đó sẽ được đưa trực tiếp đến bồn lên men rồi sau đó đưa qua hệ thống ép.

• Bước 3: Ép nho

Trong quy trình lên men, yếu tố quan trọng cần phải chú tâm đó là nhiệt độ. Khi lên men tại nhiệt độ từ 7o đến 12o C thì hương thơm của nho được bảo quản tuyệt đối. Còn nhiệt độ từ 25o đến 35o C sẽ đạt được hương vị của hoa nhiều hơn là hương vị của quả. Trong quá trình lên men để làm rượu vang đỏ là 30oC.

• Bước 4: Quy trình ép

Để làm rượu vang đỏ thì đưa lên hệ thống lên men trước khi đưa vào hệ thống ép.

• Bước 5: Lọc và làm mịn

Để tạo thành phẩm rượu tinh khiết ở giai đoạn cuối người ta đưa hệ thống lọc và làm mịn vào dây chuyền sản xuất để làm cho nước nho trong hơn. Rượu sau khi được lọc sẽ được chuyển qua bồn chứa sạch khác và quy trình lọc.

• Bước 6: Ủ rượu

Để rượu vang đạt được sự hài hòa, ổn định giữa mùi vị và chất lượng thì rượu phải được ủ trong khoảng 3 đến 6 tháng hoặc 2 đến 3 năm tùy loại rượu.

• Bước 7: Đóng chai

Quy trình đóng chai cần tránh sự oxy hoá và đảm bảo vệ sinh để tránh nhiễm vi khuẩn chua và mọi vi khuẩn khác có hại đến con người. 

5 giống nho chính trong quy trình sản xuất rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ cũng có một số mùi vị đặc trưng như mùi anh đào, mùi nho khô, mùi dâu tây, mùi quả mâm xôi, mùi quả phúc bồn tử, mùi quả lý chua, mùi quả lý gai, mùi quả sung, mùi hạt tiêu (trắng và đen), mùi coca, mùi da, mùi bánh mì nướng, mùi khói, mùi cam thảo, mùi café moka, mùi quế, mùi hành tỏi…. Các nhà sản xuất thường pha trộn các loại nho để tạo ra một hương vị đặc trưng.

Để sản xuất ra sản phẩm rượu vang đỏ ngon thì 5 loại giống nho sau không thể thiếu trong việc lựa chọn làm nguyên liệu chính: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Shiraz), Pinot Noir, Grenache.

• Cabernet Sauvignon: Nho Cabernet Sauvignon có vị trái cây tươi chín đỏ cực kỳ đậm đà, nhiều tanin và axit mạnh mẽ. Giống nho này rất tốt để lưu trữ rượu được lâu trong thời gian dài. Loại này được trồng trọt và phát triển tại miền Tây Nam nước Pháp, trong Languedoc và Roussillon, thung lũng Loire.
• Merlot: Nho có nguồn gốc từ Pháp, với màu sắc nho đặc biệt xanh đen thẫm, lớp vỏ dày, là nguồn gốc của Pomerol. Hương vị rượu đậm đà nhưng vẫn rất mềm mượt với hương thơm trái cây đỏ và gia vị mạnh mẽ được trồng ưa chuộng trên toàn thế giới.
• Syrah (Shiraz): Cho ra rượu vang không quá nhiều axit nhưng tannin mềm mượt, mạnh mẽ, màu cuốn hút và hương thơm mạnh mẽ. Úc là nước trồng  nhiều Shiraz nhất, là biểu tượng rượu vang đỏ đến từ xứ chuột túi này.
• Pinot Noir:  Một trong những đặc trưng của Pinot Noir chín sớm và là giống nho duy nhất bắt nguồn từ vùng rượu vang Burgundy AOC. Màu sắc của rượu vang Pinot Noir tươi sáng sắc đỏ ruby, hương thơm tinh tế quyến rũ, vị tannin mềm mượt và lưu trữ được lâu. Đây cũng là giống nho góp phần làm ra loại vang sủi bọt nổi tiếng thế giới.
• Grenache: Black Grenache được trồng nhiều chủ yếu quanh biển Địa Trung Hải, thành phần chính làm ra hương vị mượt mà, không quá chát tannin, màu sắc bền và thời gian lưu trữ lâu của rượu vang.

5 quốc gia sản xuất rượu vang đỏ ngon nổi tiếng

Rượu vang đỏ Chile

Rượu vang đỏ Chile được tạo ra từ nhiều giống nho chất lượng đã tạo ra thành phẩm chất lượng, thơm ngon, cuốn hút.

Rượu vang đỏ Pháp

Rượu vang đỏ Pháp đa dạng từ bình dân cho đến cao cấp và cũng thuộc top những chai rượu hảo hạng nổi tiếng trên thế giới. 

Rượu vang đỏ Ý

Nước Ý nổi tiếng với đa dạng chủng loại rượu vang đỏ chất lượng, phù hợp với nhiều đối tượng, được đông đảo người tiêu dùng trên thế giới yêu thích.

Rượu vang đỏ Úc

Rượu vang đỏ Úc nổi tiếng về chất lượng, sự đa dạng nhờ có hơn 60 vùng trồng nho trải dài khắp đất nước để tạo ra thành phẩm rượu thượng hạng, bậc nhất thế giới.

Rượu vang đỏ Argentina

Rượu vang đỏ Argentina được xuất hiện trên bảng xếp hạng rượu vang ngon cao cấp trên thế giới.

Rượu vang đỏ có tốt không?

Tác dụng của rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, lợi ích của rượu nho đỏ chính là nhờ chất chống oxy hóa được tìm thấy trên vỏ quả (Polyphenol nằm trong vỏ quả nho). Do có thành phần Polyphenol rượu vang đỏ có nhiều triển vọng để phòng chữa xơ vữa động mạch, ung thư, bệnh do virus, sa sút trí tuệ,..

Tác hại của rượu vang đỏ

Tác hại của rượu vang đỏ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu chúng ta lạm dụng hay uống quá nhiều sẽ có những tác động tiêu cực và gây ra hậu quả nghiêm trọng như: nghiện rượu, xơ gan, tăng nguy cơ trầm cảm, tăng cân, tăng nguy cơ tử vong và bệnh tật,.. 

Vậy nên để mang lại những hiệu quả tích cực từ loại rượu này, bạn không nên lạm dụng vào việc uống rượu, theo khuyến nghị lượng vừa đủ như: 1-1.5 ly mỗi ngày cho phụ nữ, 1-2 ly mỗi ngày cho nam giới và đặc biệt Nên có 1-2 ngày không uống rượu mỗi tuần.

Cách cầm ly rượu vang đỏ chuyên nghiệp

Để thưởng thức rượu vang đỏ cao cấp thì cách cầm ly cũng rất quan trọng để nâng tầm giá trị của rượu và đẳng cấp của người thưởng thức rượu. Có nhiều cách cầm ly khác nhau sau đây Hải Gia Cát sẽ chia sẻ một vài cách thông dụng như sau:

• Cầm rượu vang vào chân ly: Đây là cách cầm ly mà bạn sẽ sử dụng ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa để cầm vào phần chân ly. Cách này sẽ giúp cho bạn vừa giữ chặt được ly rượu khi di chuyển vừa không chạm tay vào phần bầu rượu.

• Cầm vào đế ly: Đây là cách cầm ly mà bạn sẽ chỉ sử dụng ngón trỏ và ngón cái để cầm sát vào phần đế ly rượu. Cách cầm ly này thường khá khó khăn bởi nó đòi hỏi bạn cần phải chắc chắn nếu không ly rượu sẽ dễ bị đổ.

Rượu vang đỏ mua ở đâu đà nẵng chính hãng, giá tốt?

Đến với cửa hàng rượu vang đỏ Đà Nẵng Hải Gia Cát bạn sẽ phải choáng ngợp với sự đa dạng về chủng loại, được chuyên gia rượu chọn lọc kỹ càng những chất lượng nhất và luôn luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất, đảm bảo được hương vị trọn vẹn như ở nơi sản xuất. Ngoài ra, Với Đội ngũ nhân viên tư vấn với nhiều năm kinh nghiệm sẽ giúp bạn chọn được loại rượu vang có hương vị thượng hạng cho những buổi tiệc vui của mình. 

Hải Gia Cát chuyên cung cấp rượu vang đỏ Đà Nẵng nói riêng và trên toàn quốc nói chung đều được nhập chính ngạch, chính hãng. Mỗi chai rượu chúng tôi bán ra đảm bảo có xuất xứ rõ ràng, chất lượng tốt để có thể đáp ứng về nhu cầu của quý khách một cách tốt nhất. Nhờ vậy, chúng tôi tự hào là cửa hàng dẫn đầu trong lĩnh vực kinh doanh Rượu Vang Đà Nẵng. Và được sự yêu mến và ủng hộ của các đối tác, khách hàng trong nhiều năm qua.

Giá rượu vang đỏ Hải Gia Cát

Giá rượu vang đỏ Đà Nẵng tại Hải Gia Cát giá lẻ sẽ dao động từ 95.000 đến 850.000 vnđ. Đặc biệt, chúng tôi là địa chỉ cung cấp rượu vang đỏ giá sỉ tốt nhất cho khách hàng. Chính vì vậy, nếu có nhu cầu mua sỉ vui lòng liên hệ với chúng tôi để nắm được chính sách giá sỉ tốt nhất.

Bạn là người đam mê rượu vang đỏ, đến trao mặt gửi vàng cho Hải Gia Cát chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Mua rượu ngoại chính hãng, giá tốt đến Hải Gia Cát ngay! 

Hotline: 0905 80 90 11

Địa chỉ: 144 Hồ Xuân Hương, Khuê Mỹ, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Fanpage: Shop Rượu HẢI GIA CÁT – Đà Nẵng