Rượu Prosecco

Khi khách cần một chai có ga để khui mở màn buổi tiệc mà không muốn trả giá Champagne, chai tôi đưa ra đầu tiên thường là Prosecco. Danh mục rượu Prosecco của Rượu Ngoại Hải Gia Cát hiện có các chai chính hãng từ Ý, của các nhà sản xuất Mionetto, Bottega, Martini, Tini, Pizzolato và Cavatina.

Phần dưới gom bảng giá, giải thích Prosecco là gì, khác Champagne ra sao, cách đọc các chữ Brut, Extra Dry, DOC trên nhãn và gợi ý chọn chai theo dịp. Các dòng vang tĩnh của Ý như Primitivo, Negroamaro hay Chianti nằm ở danh mục rượu vang Ý.

Prosecco là vang nổ của Ý, làm chủ yếu từ nho Glera ở vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia, lên men lần hai trong bồn thép nên bọt nhẹ, thơm táo lê và giá mềm hơn Champagne. Tại Hải Gia Cát, Prosecco có giá từ 390.000đ đến 850.000đ, gồm cả bản trắng và bản hồng, đều 750ml, độ cồn khoảng 11%.

Rượu Prosecco giá bao nhiêu tại Hải Gia Cát?

Từ 390.000đ đến 850.000đ một chai 750ml. Rẻ nhất là Tini Prosecco Brut 390.000đ; ba chai Mionetto Brut, Mionetto Rosé và Martini cùng giá 480.000đ; Pizzolato hữu cơ 650.000đ, Cavatina 680.000đ và cao nhất là Bottega Gold 850.000đ với chai phủ vàng. Giá lấy từ hệ thống sản phẩm ngày 30/09/2026; đơn tiệc cưới, sự kiện hay quà doanh nghiệp được báo giá riêng.

Mức giá này thấp hơn hẳn Champagne Pháp cùng dung tích, vì Prosecco lên men lần hai trong bồn lớn chứ không trong từng chai, thời gian làm ngắn và ít công đoạn thủ công hơn.

Prosecco là gì, làm từ nho gì?

Prosecco là tên vùng gọi được bảo hộ của vang nổ Ý, trải trên chín tỉnh thuộc Veneto và Friuli Venezia Giulia ở đông bắc nước Ý. Rượu làm chủ yếu từ nho Glera, được phép pha tối đa 15% các giống khác như Verdiso, Bianchetta, Perera, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio hay Pinot nero ép trắng. Tên gọi lấy từ làng Prosecco gần Trieste, nơi giống nho này được nhắc đến từ lâu.

Trước năm 2009, Prosecco vừa là tên giống nho vừa là tên rượu, nên nhiều nước trồng nho Prosecco rồi bán vang nổ cùng tên. Từ ngày 1/1/2010, theo quyết định của Bộ Nông nghiệp Ý ngày 17/7/2009 và quy định EU 1166/2009, giống nho được đổi tên chính thức thành Glera, còn chữ Prosecco chỉ dành cho rượu làm trong vùng DOC và DOCG. Vang nổ từ nho Glera ngoài vùng này không được ghi Prosecco trên nhãn. (Wikipedia, Prosecco)

Prosecco có ba dạng: Spumante sủi mạnh, là loại phổ biến nhất và là kiểu của các chai tại cửa hàng; Frizzante sủi nhẹ; và Tranquillo không ga, rất hiếm gặp ở Việt Nam. Theo Wikipedia, sản lượng Prosecco tăng từ khoảng 150 triệu chai năm 2008 lên gần 600 triệu chai năm 2018.

Prosecco khác Champagne ở điểm nào?

Khác ở bốn điểm: vùng, nho, cách tạo bọt và giá. Champagne là vang nổ của vùng Champagne, Pháp, làm từ Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier và lên men lần hai ngay trong chai. Prosecco của Ý làm từ Glera, lên men lần hai trong bồn thép kín theo phương pháp Charmat-Martinotti, nên giữ hương trái cây tươi, bọt nhẹ hơn và giá mềm hơn nhiều.

Với bồn Charmat, rượu thường chỉ cần khoảng một tháng để tạo bọt; một số nhà làm theo cách Charmat Lungo, giữ rượu trên cặn men trong bồn đến khoảng chín tháng cho bọt mịn hơn. Champagne theo luật phải nằm trên cặn men trong chai ít nhất 15 tháng, nên chi phí và giá bán cao hơn. Cả hai đều là vang nổ, nhưng không phải vang nổ nào cũng được gọi là Champagne; các dòng vang nổ khác của cửa hàng nằm ở danh mục rượu vang nổ.

Đọc nhãn Prosecco: DOC, DOCG, Brut hay Extra Dry?

Nhãn Prosecco cho biết hai điều quan trọng: bậc vùng gọi và độ ngọt. Prosecco DOC trồng trên vùng đồng bằng rộng khoảng 23.300 ha. Prosecco Superiore DOCG từ vùng đồi Conegliano Valdobbiadene hoặc Asolo, sản lượng ít hơn và thường đắt hơn. Về độ ngọt, chữ Brut khô nhất trong ba mức phổ biến, Extra Dry lại ngọt hơn Brut, dù tên gọi dễ gây hiểu nhầm.

Vùng đồi Conegliano và Valdobbiadene, nơi làm Prosecco Superiore DOCG, được UNESCO công nhận Di sản Thế giới năm 2019. Trong DOCG còn hai cách ghi riêng: Rive chỉ rượu từ một xã hay một làng, và Cartizze là khu đồi khoảng 107 ha được xem là ngon nhất. Prosecco hồng (Rosé) chỉ được phép ở bậc DOC, từ vụ thu hoạch 2019, pha một phần nhỏ Pinot nero để lên màu. (Wikipedia, Prosecco; UNESCO World Heritage List)

Người thích vang có vị ngọt rõ hơn cả Extra Dry nên xem sang Asti và Moscato, những chai có ở danh mục vang nổ ngọt Moscato và Asti.

Các chai Prosecco tại Hải Gia Cát khác nhau ra sao?

Khác ở nhà sản xuất, độ ngọt, màu rượu và kiểu chai. Tini và hai chai Mionetto là nhóm dễ tiếp cận cho tiệc đông người. Martini có tên tuổi quen thuộc, hợp làm quà. Pizzolato là chai hữu cơ. Cavatina ngọt nhẹ kiểu Extra Dry. Bottega Gold với lớp phủ vàng là chai nổi bật nhất cho dịp chúc mừng. Mỗi chai dưới đây có ghi giá, độ cồn và dịp dùng hợp nhất.

Tini Prosecco Brut

Tini là nhãn vang của tập đoàn Caviro. Chai Brut 100% Glera, bậc DOC, màu vàng rơm nhạt, hương táo, lê và hoa trắng. Đây là chai rẻ nhất danh mục, hợp tiệc đông khách, pha cocktail hay rót mời đầu buổi.

Mionetto Prosecco Brut

Chai nhãn cam quen mắt, ghi Prosecco DOC Treviso, tức nho lấy trong tỉnh Treviso, trung tâm của vùng Prosecco. Rượu màu vàng nhạt, bọt mịn, hương trái cây chín, hoa cam, vị khô và sạch. Đây là một trong những chai Prosecco khách Đà Nẵng hỏi tên nhiều nhất.

Mionetto Prosecco Rosé

Chai hồng duy nhất trong danh mục, Glera pha một ít Pinot Nero, bậc DOC, kiểu Extra Dry. Màu hồng nhạt, hương hoa hồng và trái cây đỏ, hơi ngọt hơn bản Brut. Hợp tiệc sinh nhật, 8/3, 20/10 và bàn tráng miệng có trái cây.

Martini Prosecco DOC

Martini & Rossi là hãng Ý nổi tiếng với vermouth và vang nổ Asti. Chai Prosecco của hãng dùng Glera trồng ở chân đồi Veneto, phối một phần nhỏ Chardonnay và Pinot Noir theo đúng giới hạn 15% cho phép. Độ cồn 11,5%, vị tươi, dễ uống; logo Martini quen thuộc nên chai được chọn nhiều làm quà. Ba chai vang nổ Martini cùng giá được so sánh ở rượu Martini Asti.

Pizzolato Prosecco Ice Organic

La Cantina Pizzolato ở Veneto chuyên làm vang hữu cơ. Chai Ice màu vàng ánh xanh, hương hoa quả và hoa cỏ, tạo bọt theo phương pháp Charmat trong bồn thép kiểm soát nhiệt độ. Hợp khách chuộng sản phẩm hữu cơ, tiệc ngoài trời và những buổi chiều nóng ở biển Mỹ Khê.

Cavatina Prosecco

Glera từ Veneto, độ cồn 11%, kiểu Extra Dry nên có chút ngọt dịu ở hậu vị. Hương táo vàng, lê, hoa keo, độ chua vừa phải. Hợp người mới uống vang nổ, món khai vị, mì Ý và hải sản.

Bottega Gold Prosecco Brut

Chai phủ màu vàng ánh kim của nhà Bottega là chai Prosecco nổi bật nhất trên kệ, rất được chọn cho khai trương, tiệc cưới và quà cuối năm. Rượu 100% Glera vùng Veneto, Brut khô, hương táo xanh, lê, cam quýt và hoa trắng, bọt mịn. Lịch sử nhà Bottega, độ ngọt thật của chai và cách phục vụ có ở rượu Bottega Gold.

Uống Prosecco thế nào và ăn với món gì?

Ướp lạnh ở khoảng 6 đến 8 độ C, rót ly flute hoặc ly tulip, uống trong vài năm đầu khi hương trái cây còn tươi. Ở Đà Nẵng, hãy để chai trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất ba tiếng, hoặc ngâm xô đá có nước chừng 20 phút. Khi mở, nghiêng chai, giữ chặt nút và xoay đáy chai từ từ để ga thoát nhẹ, tránh bật nút mạnh.

Prosecco Brut khô và chua thanh nên rất hợp hải sản: hàu sống, gỏi cá, tôm hấp, sò điệp nướng mỡ hành, cả các món chiên giòn như nem rán hay chả ram. Chai Extra Dry và bản hồng hợp gà nướng, bánh ngọt kem nhẹ và trái cây tươi. Prosecco cũng là nền của hai cocktail Ý nổi tiếng: Bellini pha với nước đào nghiền, và Spritz pha với rượu đắng cùng nước soda. Công thức Aperol Spritz tỉ lệ 3-2-1, chi phí mỗi ly khi tự pha và nên chọn Prosecco Brut hay Extra Dry có ở bài Aperol Spritz.

Chai đã mở mất ga nhanh, nên đậy nút chuyên dụng cho vang nổ, cất tủ lạnh và uống trong 1 đến 2 ngày.

Mua rượu Prosecco chính hãng ở Đà Nẵng ở đâu?

Tại Rượu Ngoại Hải Gia Cát, 144 Hồ Xuân Hương, Khuê Mỹ, Ngũ Hành Sơn, bạn xem trực tiếp các chai Prosecco, kiểm nhãn phụ tiếng Việt và tem nhập khẩu trước khi thanh toán. Cửa hàng bán sỉ và lẻ, giao trong ngày ở nội thành Đà Nẵng, báo giá riêng cho nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới.

• Hotline đặt hàng và báo giá sỉ: 0905 80 90 11
• Gửi yêu cầu qua email: [email protected]
• Cửa hàng: số 144 đường Hồ Xuân Hương, phường Khuê Mỹ, quận Ngũ Hành Sơn

Khi mua Prosecco ở bất kỳ đâu, hãy nhìn nhãn có chữ Prosecco DOC hoặc Prosecco Superiore DOCG và dải tem của Ý ở cổ chai; chai chỉ ghi “Glera” hay “vang nổ Ý” mà không có hai chữ này thì không phải Prosecco.

Prosecco nhẹ độ nhưng vẫn là đồ uống có cồn. Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia 2019 cấm bán rượu cho người dưới 18 tuổi, và người đã uống không được lái xe, kể cả sau một ly khai tiệc.

Câu hỏi thường gặp

Prosecco là vang nổ Ý từ nho Glera, tươi, nhẹ và dễ uống hơn Champagne với giá mềm hơn nhiều. Tại Hải Gia Cát, Tini 390.000đ hợp tiệc đông, Mionetto và Martini 480.000đ là lựa chọn quen thuộc, Pizzolato và Cavatina cho người muốn khác biệt, còn Bottega Gold 850.000đ dành cho dịp cần một chai thật nổi bật.