Rượu Roku Gin

Nếu được chọn một chai để giới thiệu gin Nhật cho người chưa từng uống, tôi – Phan Bá Hải, người sáng lập Hải Gia Cát – sẽ chọn Roku Gin bản tiêu chuẩn. Chai rượu này cân bằng được hai thứ tưởng như khó đi cùng nhau: khung vị gin cổ điển mà dân pha chế quen tay, và những nét hương rất Nhật như yuzu, hoa anh đào, trà xanh, tiêu Sansho. Ở bài viết này, tôi chia sẻ những gì tôi thực sự cảm nhận khi rót Roku, cách tôi hay pha cho khách tại cửa hàng, và vài lưu ý để anh chị mua đúng chai, dùng đúng cách.

Thông tin cơ bản về rượu Roku Gin

Thông tin	Chi tiết
Tên đầy đủ	Roku Japanese Craft Gin
Thương hiệu / Nhà sản xuất	Roku – The House of Suntory
Xuất xứ	Nhật Bản (chưng cất tại Osaka)
Loại rượu	Gin
Dung tích	700ml
Nồng độ	43%
Số thực vật	14 (6 thực vật Nhật + 8 thực vật gin truyền thống)
Giá tại Hải Gia Cát	750.000đ

Roku là bản gốc của cả dòng sản phẩm, ra đời năm 2017. Nếu anh chị muốn xem bức tranh toàn cảnh về thương hiệu, triết lý Shun và ba phiên bản đang bán, hãy đọc bài tổng quan trong danh mục rượu Roku Gin. Ở đây tôi tập trung vào chính chai Roku tiêu chuẩn.

Hương vị rượu Roku Gin: từ mũi đến hậu vị

Suntory mô tả Roku qua ba tầng: mũi có hương hoa anh đào và trà xanh, vị nhiều lớp với yuzu dẫn đầu trên nền gin truyền thống, hậu vị để lại chút cay tê của tiêu Sansho. Dưới đây là cách tôi diễn giải lại cho khách dễ hình dung khi nếm thực tế.

Mùi hương

Rót Roku ra ly ở nhiệt độ phòng và để yên khoảng nửa phút. Hương đầu tiên không phải bách xù gắt như nhiều chai gin quen, mà là một làn hương hoa nhẹ, hơi ngọt, xen chút xanh mát của trà. Lắc nhẹ ly, mùi vỏ cam chanh và gia vị khô mới hiện rõ hơn.

Vị trên lưỡi

Ngụm đầu tiên cho cảm giác mượt, gần như “trơn” trên lưỡi dù rượu ở mức 43%. Vị yuzu rõ và tươi, phía dưới là bách xù, hạt ngò làm nền vững vàng. Những ai từng uống London Dry sẽ nhận ra cấu trúc gin quen thuộc, chỉ khác ở chỗ các nốt hương “tròn” hơn, ít góc cạnh hơn.

Hậu vị

Đây là phần tôi đặc biệt thích. Sau khi nuốt, tiêu Sansho để lại một cảm giác tê nhẹ ở đầu lưỡi, không cay nóng như tiêu đen mà giống một làn râm ran rất ngắn. Chính nét này làm ly gin tonic từ Roku “có điểm nhấn” thay vì chỉ thơm và nhạt.

Vì sao Roku có hương vị như vậy?

Bí quyết nằm ở cách Suntory xử lý từng thực vật. Ở xưởng chưng cất thủ công tại Osaka, mỗi loại thực vật được chưng cất riêng bằng một trong bốn phương pháp, tùy theo đặc tính: thứ nào mỏng manh thì chưng ở nhiệt độ thấp trong điều kiện chân không, thứ nào cần chiết hương sâu thì chưng trong nồi đồng. Sau cùng, các dịch chưng cất mới được phối lại với nhau.

Với người dùng, điều đó có nghĩa là: dù Roku có tới 14 thực vật, anh chị vẫn nghe được từng lớp hương riêng rẽ chứ không bị “hòa thành một khối”. Đây cũng là lý do bartender thích dùng Roku, vì mỗi nguyên liệu phụ thêm vào ly đều có “chỗ đứng” để nổi lên.

Về sáu thực vật Nhật Bản, tóm gọn lại gồm: hoa anh đào, lá anh đào, trà Sencha, trà Gyokuro, tiêu Sansho và vỏ yuzu – mỗi loại được thu hoạch vào đúng mùa của nó. Thân chai sáu cạnh dập nổi đúng sáu hình thực vật này, nhãn làm từ giấy washi.

Tôi cũng muốn đính chính một số thông tin sai đang lan truyền trên mạng: Roku không dùng “lá sen” hay “cây diệp lục”, và chai Roku cũng không có dáng tròn như bình trà – chai có sáu cạnh rõ ràng.

Cách uống rượu Roku Gin tôi hay gợi ý cho khách

1. Roku Gin Tonic với gừng (cách Suntory khuyên dùng)

Đây là ly tôi thường pha cho khách tại cửa hàng:

• Đổ đầy đá vào ly highball (ly cao).
• Thêm 1 phần Roku Gin (khoảng 45ml).
• Rót 3 phần nước tonic (khoảng 135ml), rót chậm dọc thành ly để giữ ga.
• Khuấy nhẹ một vòng, cắm vài que gừng tươi thái sợi để trang trí.

Gừng tươi làm hương yuzu và hoa anh đào nổi bật hơn hẳn so với dùng lát chanh. Anh chị có thể xem công thức gốc tại trang Roku Gin & Tonic with Ginger của House of Suntory. Mẹo nhỏ của tôi: dùng tonic vị nhẹ, ít đường để không lấn mất hương trà và hoa.

2. Roku Martini

Khuấy 60ml Roku với 10–15ml vermouth khô trong cốc trộn có đá khoảng 20–30 giây, lọc vào ly martini đã làm lạnh, trang trí bằng một dải vỏ chanh. Nếu cần vermouth, cửa hàng có sẵn các dòng Martini Vermouth. Martini làm từ Roku mềm và thơm hoa hơn martini từ gin London Dry.

3. Roku Negroni

Tỷ lệ cổ điển 1:1:1 gồm 30ml Roku, 30ml vermouth đỏ và 30ml rượu Campari, khuấy với đá, rót ra ly có một viên đá lớn, trang trí vỏ cam. Vị đắng ngọt của Negroni được “kéo sáng” lên nhờ yuzu.

4. Uống thẳng hoặc với một viên đá lớn

Dành cho người muốn hiểu Roku. Nhấp từng ngụm nhỏ, sau đó thêm một viên đá to để rượu lạnh dần và hương biến đổi.

Ngoài ra, anh chị có thể dùng Roku cho Gimlet, Gin Rickey và nhiều công thức trong bài 10 công thức cocktail từ rượu pha chế.

Roku Gin hợp với món ăn nào?

Vì có nét cam chanh, trà xanh và cay tê nhẹ, Roku đi rất hợp với:

• Món Nhật: sashimi, sushi cá trắng, tempura – ly gin tonic gừng giúp làm sạch vị dầu.
• Hải sản Đà Nẵng: gỏi cá, mực hấp, tôm nướng muối ớt – yuzu và gừng cân bằng vị tanh, vị cay.
• Món nướng nhẹ: gà nướng, xiên que kiểu yakitori.
• Đồ ăn vặt: đậu Nhật rang, hạt điều, phô mai mềm.

Roku Gin phù hợp với ai?

• Người mới uống gin: vị mượt, ít gắt, dễ làm quen hơn nhiều chai gin khô.
• Người pha chế tại nhà: pha được gần như mọi cocktail gin kinh điển.
• Quán bar, nhà hàng Nhật, khách sạn: thương hiệu Suntory dễ nhận diện với khách quốc tế, chai đẹp trên quầy.
• Người mua quà: mức giá vừa phải nhưng có câu chuyện, bao bì chỉn chu.

Nếu anh chị đã thích Roku và muốn thử thêm, tôi gợi ý hai phiên bản giới hạn: Roku Noryo Tea 43% cho người mê trà xanh và cần một ly giải nhiệt mùa hè, và Roku Sakura Bloom 43% cho người thích hương hoa anh đào hoặc cần một chai làm quà thật đẹp.

Giá rượu Roku Gin và lưu ý khi mua

Roku Gin 700ml tại Hải Gia Cát hiện có giá 750.000đ. Trên thị trường anh chị có thể thấy nhiều mức giá khác nhau tùy nguồn hàng và thời điểm, nhưng hãy lưu ý vài điểm khi chọn mua:

• Kiểm tra chai sáu cạnh, phần dập nổi sắc nét, nhãn giấy washi có vân.
• Nắp còn nguyên niêm, không có dấu hiệu mở lại.
• Rượu trong suốt, không lẫn cặn.
• Mua tại cửa hàng có địa chỉ rõ ràng, minh bạch nguồn hàng và có xuất hóa đơn.

Hải Gia Cát lấy hàng từ các đơn vị nhập khẩu rượu về Việt Nam, nhờ vậy có giá tốt cho cả khách mua lẻ và khách sỉ. Cửa hàng xuất hóa đơn cho mọi đơn hàng, ưu tiên thanh toán chuyển khoản hoặc quét mã QR, giao nội thành Đà Nẵng và gửi hàng toàn quốc. Khách quán bar, nhà hàng có thể tham khảo thêm các chai khác trong danh mục rượu Gin để lên menu đồng bộ.

Câu hỏi thường gặp về rượu Roku Gin 700ml

Roku Gin có ngọt không?

Roku không có đường bổ sung như rượu mùi. Cảm giác “ngọt” đến từ hương hoa anh đào và trà Gyokuro, nên khi uống thẳng anh chị sẽ thấy dịu chứ không ngọt thật.

Một chai rượu Roku 700ml pha được bao nhiêu ly gin tonic?

Với 45ml mỗi ly, một chai 700ml pha được khoảng 15 ly gin tonic.

Roku Gin sau khi mở để được bao lâu?

Gin có nồng độ cao nên không hỏng nhanh. Anh chị chỉ cần đậy kín nắp, để chai đứng, tránh nắng. Để giữ hương tươi, nên dùng trong vòng khoảng một năm sau khi mở.

Roku Gin có dùng để làm quà được không?

Được. Chai sáu cạnh, nhãn washi và thương hiệu Suntory khiến Roku là món quà gọn gàng, lịch sự. Cửa hàng hỗ trợ gói quà khi anh chị yêu cầu.

Đặt mua rượu Roku Gin tại Hải Gia Cát ngay hôm nay

Anh chị muốn tự tay pha ly Japanese gin tonic đầu tiên tối nay? Hãy bấm “Thêm vào giỏ” ngay trên trang này, hoặc gọi trực tiếp cho tôi để được tư vấn và giao nhanh:

• Hotline/Zalo: 0905 80 90 11
• Cửa hàng: 144 Hồ Xuân Hương, Phường Ngũ Hành Sơn, Thành phố Đà Nẵng

Ghé cửa hàng, tôi sẵn lòng rót anh chị một ly Roku để nếm thử trước khi quyết định. Xem thêm nhiều dòng rượu ngoại chính hãng khác tại trang chủ Hải Gia Cát.

Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm, đã uống rượu bia thì không lái xe.